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中秋节一定要吃的种传统食物,顺应时节好寓意

时间:2022-9-8 17:02:00 来源:a片在线观看科技网

马上就到中秋节了,你准备好过节要吃啥了吗?你知道我们在中秋节这天要吃什么传统的美食吗?


月饼是中国著名的传统小吃之一,月饼象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必吃的,也是久负盛名的汉族传统小吃。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始,月饼发展到今天,品种繁多,风味因地而异,其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

螃蟹

俗话云“西风响蟹脚痒”,说的每年中秋之时,螃蟹肉多膏厚,是最佳的品尝时机,所以很受人们的喜爱。螃蟹的营养丰富,特别是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。吃螃蟹的时候一家人围着一边聊天,享受着美味,一边享受着家人的温暖。

月饼

桂花酒

饮酒是伴生于赏月的另一习俗。八月桂花香,中秋之际正是桂花飘香的时候,中秋饮桂花酒最合适不过。桂花酒色泽浅黄诱人,伴有桂花的清淡馨香,醇厚绵柔,余香长久,酒质优,味佳美,香甜可口,是老少皆宜的美味饮品。中秋节饮桂花酒这个习俗不仅历史悠久,还含有十分美好的祝愿,桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征,桂花酒自然也倍受人们喜欢,寓意着家人团圆,以及延年益寿。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。

团圆馍

中秋佳节,烙一个团圆馍,全家人分享,在外的游子不能归来,也要保留一份,直到归家时吃到家乡的味道。团圆馍,即陕西关中农家自制的大圆月饼,用精麦面做制三至五层的大圆饼,每层周围雕塑着各式各样的花朵。此饼看起来十分美观,象征着家庭大团圆。拜月时作为向月亮的献礼,拜月后分而食之。一家有多少人,切成多少块。合起来是一个大圆饼(团圆);分开时一人一块,表示大团圆,全家人通力合作。

石榴

要说哪种水果是中秋节传统水果,非石榴莫属。中秋正是石榴成熟时,每年中秋节石榴都是最畅销的水果之一,这个时候的石榴价格非常便宜。甜美多汁的河阴石榴也只要几元钱一斤,所以每年中秋节都会买很多,一来是自己家里吃,二来就是送亲朋好友。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,石榴红火的外观象征着日子红红火火,里边的石榴籽象征多子多福、子孙满堂,团圆和吉祥。因此石榴是中秋过节必备水果之一。

石榴

糍粑

中秋吃糍粑源于春秋战国时期,人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日,有“小年”之称。八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团,预示着全家和睦团结;糍粑的甜,预示着生活甜蜜幸福;清早打糍粑,起得越早代表来年丰收越大;享用圆圆的糍粑象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安。

田螺

中秋食田螺,是很多广东人家中秋节的压轴a片在线观看,一来民间认为吃田螺可明目,传说八月十五吃田螺,可使眼睛“明如秋月”;二来认为中秋前后田螺最为肥美,也寓意美好;三来田螺有壳,剥壳食肉为“食心(新)转运”之兆义,以求去邪气,晦气。中秋前后是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美,因此是食田螺的最佳时节。在广东云南的一些地方,都流传着中秋要吃田螺的习惯。

麦箭

谈到山东中秋美食,庆云县八月十五日农家祭土谷神,称为青苗社。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,还上坟祭祖。即墨中秋节吃一种应节a片在线观看叫“麦箭”。先用白面摊成煎饼,再加上馅,最后用秫秸卷成筒状蒸熟。吃时加上调料,味道十分鲜美。中秋节当天,青岛人除了中秋晚宴外,早餐、午餐一般都蒸饽饽、包子,麦箭就是其中一种。

芋头

中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。在北方,芋头是祭祀土地神比较常见的祭品。而在南方中秋食芋头,则寓辟邪消灾之意。由于芋头有“余头”的谐音,人们为了讨个彩头,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳节的时候买点芋头尝尝鲜的。

芋头

柚子

柚子是中秋节的必备水果之一,外表金灿灿的,看起来十分惹人喜爱。柚子的营养丰富,口感也很好,吃了甜月饼,再吃点甜酸的柚子,开胃又解油腻。而且外形浑圆象征团圆之意,同时,“柚”与“佑”谐音,代表希望月神护佑的美好意愿。 柚子又有“佑子”的谐音,听起来非常的吉祥,欢庆佳节之余也讨了个“彩头”。

莲藕

中秋节是莲藕上市的季节,江浙人中秋节要吃莲藕,尤其是吃“藕盒子”。中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。炸藕盒是很多人爱吃的一道菜,香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕,莲藕里夹着香香的肉馅。一口咬下去,可以体会到很多种味道和口感,绝对是大大的享受

鸭肉

金秋时节鸭肉是最肥美的时候,中秋节吃鸭肉可以很好的滋补身体。买购网编辑了解到,中秋吃鸭子还有一个历史原因。在元末时期,蒙古的统治者欺压汉人,于是汉人决定推翻元人,但当时由于统治严厉,又不能够明着来进行争斗,而蒙古人叫做"哒子",与"鸭子"有谐音,于是就把它作为暗语,在中秋吃鸭子,其实是希望采取行动统治元人。现如今我国各地中秋节鸭肉美食都各具特色,如金陵桂花鸭、上海的八宝鸭、川西地区的烟熏鸭子、成都卤鸭、北方地区的啤酒鸭等等,都是中秋节餐桌上的硬菜。

鸭肉

梨子

“中秋吃梨不分离”是中秋节的传统习俗之一,梨子是中秋节适合吃的水果之一,也是中秋团圆宴上必不可少的水果。中秋节吃梨意思是把要把“分离”吃掉,表示永远团圆不分离的意思。中秋节的时候正好是鸭梨以及各种雪花梨上市的时间,这个时间吃梨其实非常的好;而且梨子自古被尊为“百果之宗”,秋季干燥,人容易上火,吃梨能清热解火、润喉止咳、养肺,是非常适合秋季吃的水果。

菱角

农历八月十五中秋前后是菱角上市的季节,菱角在七月份开始成熟,但中秋节时分的菱角是最为饱满的,味道会更甘甜和清脆,非常适合搭配月饼食用,能消除月饼的甜腻感。中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角外形犹如牛头角,皮脆肉美,菱角的吃法大多是将菱角用清水或盐水煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。



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